爸爸給了我竹筍，所以就竹筍燜雞咯！竹筍這種人間美味，冬天是一定要吃的。燉湯或做肉，可謂人間一鮮，一口就能治愈人心。

雞塊裹滿糖色，和竹筍一起在煲里燜煮，兩股鮮味的力量瞬間交匯，一點一點地滲進骨肉里。

一鍋竹筍燜雞，筍比雞還好吃，配碗飯就是豐富的一餐。筍塊和雞肉燉得軟爛，筷子一擼就能脫骨。淋上醬汁拌米飯，米粒被染得油光透亮，稀里呼嚕就吃光了兩碗。

一口肉，一口飯，慢慢吃，這世界上還有很多鮮美的滋味，希望你都不會錯過：）

竹筍燜雞的做法步驟

1、2個手槍雞腿洗凈，切大塊，6個雞翅洗凈，2根竹筍剝皮切滾刀塊備用。

2、雞塊和雞翅入冷水鍋，開火焯水，待雞肉變白后撈出，瀝干水分備用。

3、重新換一鍋清水，燒開后放入竹筍，煮3分鐘，去除苦澀感，焯好撈出備用。

4、鍋中放適量油，小火將雞肉和雞翅煎至金黃色后盛出。

5、鍋中留油，放入一把黃冰糖，炒至融化且呈焦糖色后，放入雞塊和雞翅翻炒，待所有雞塊雞翅均勻的裹上糖色后，放入姜片和一小節香蔥，再加入1小勺老抽和2大勺生抽翻炒片刻。

6、把雞肉轉移到煲中，倒入沒過食材的水，大火煮開后，放入少許花椒和一片香葉，再倒入筍塊，蓋上鍋蓋小火燜煮約30分鐘，待收汁到粘稠撒少許小香蔥碎。

竹筍燜雞完成！

用這份人間鮮甜的竹筍燜雞肉陪你過冬吧！