俗話說:“秋后蘿卜賽人參�！�

在干燥的秋天，吃一些蘿卜可以促進胃腸的蠕動，增加食欲，有效地將體內的垃圾排出體外。

另外，白蘿卜里面含有大量的維生素，常吃能夠幫助皮膚補充應有的水分，使皮膚白皙紅潤。

所以趁現在正是吃蘿卜的季節，小伙伴們一定不要錯過。

蘿卜開胃小菜走起~

面醬腌蘿卜

食材：蘿卜1根，鹽5g，甜面醬360g，生抽20g，黃酒40g，白糖60g

做法：

1. 蘿卜削皮去頭尾洗凈，切成條狀撒鹽翻拌均勻，靜置2小時；

2. 甜面醬加入生抽、黃酒、白糖拌均，放入腌好擠去水分的蘿卜條；

3. 加蓋或覆上保鮮膜入冰箱冷藏48小時后即可取出食用。

小貼士：

甜面醬選偏咸口味的，別用烤鴨點那種附贈的甜面糊。

腌好蘿卜比單純用醬油腌的的醬汁還可以二次使用，二次腌好后醬汁逐漸變稀，就可以功成身退了。

用腌好蘿卜的醬汁再腌一次黃瓜（2根），腌一天后即可食用。

蘿卜最饞人吃法在這兒

醬燒蘿卜

食材：蘿卜1根，五花肉，蔥姜，蒸魚豉油，黃豆醬，鹽

做法：

1. 白蘿卜切滾刀塊，五花肉切小塊，蔥姜切片；

2. 蘿卜塊冷水下鍋焯煮，開鍋3-4分鐘后加少許鹽，撈出過涼；

3.五花肉放入鍋中小火煸炒出香味和油脂，依次放入蔥姜、黃豆醬、蒸魚豉油；

4.倒入適量熱水，放入蘿卜中火煮7-8分鐘，大火收汁即可。

小貼士：

黃豆醬與蒸魚豉油的比例為1：1。

焯蘿卜后過涼可徹底去味，煮蘿卜時別加蓋，不然異味無法散去。

這道菜有了五花肉，一滴油也不用哦。

蘿卜燒肉

食材：牛肉500g，白蘿卜1根，蔥姜蒜，香菜1棵，豆瓣醬1大勺，豆豉1/2大勺，花椒1小勺，生抽1大勺，料酒 1/2大勺，香料適量，鹽少許

做法：

1. 牛肉切大塊，白蘿卜去皮切塊，姜蒜拍碎，蔥打成結；

2.鍋燒熱放油，加入蔥姜蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味；

3. 加入豆瓣醬炒至油色紅亮，加入牛肉塊炒變色；

4.加入醬油、料酒、開水煮開，倒入高壓鍋中，燒20分鐘；

5. 加蘿卜煮爛，用鹽調味，撒上香菜碎即可。

小貼士：

香料可根據喜好放入八角、香葉、三柰、小茴香等。

常壓3小時才能做好的菜，這樣做30分鐘就搞定！

香煎蘿卜糕

食材：蘿卜1根，水250ml，植物油20g，香菇碎，臘腸碎，蔥碎，粘米粉250g，玉米粉10g，鹽1/2茶匙，白砂糖1/2茶匙

做法：

1、蘿卜洗凈磨碎，倒入鍋中，加水，燉10分鐘，適當地攪拌以防變黃，煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿卜絲，倒入一個大碗中放凉；

2、起鍋熱少許油，倒入各種碎丁，翻炒片刻裝盤放涼；

3、將粘米粉、玉米粉、鹽、白砂糖與蘿卜絲、炒好的配料混合均勻；

4、裝入平底深盤中，入鍋中高火蒸50分鐘，蒸好放涼脫模；

5、切成1.5cm的厚片，中低火兩面煎至金黃，表面香脆即可。

小貼士：

做好的蘿卜糕可以不用全部煎完，剩余的可放入冰箱儲存。

外酥里嫩的蘿卜糕無論是搭配辣椒醬、醬油，還是耗油，味道都棒棒的。

這么多美味的蘿卜吃法，小伙伴們決定好先吃哪一個了嗎？

蘿卜除了是日常食用蔬菜，它的藥用價值也十分值得我們矚目。

現在正是吃蘿卜的好時候。

怎樣才能挑選到好吃的蘿卜呢？

上手掂

份量越重的越好，證明它不糠，含水量高。

看表面

表皮完整，沒有磕碰的。

初冬已至，你吃上脆爽美味的大蘿卜了嗎？