肥牛，一般人的印象里都是涮火鍋才能用的到，其實不然，很多的中餐熱菜里也能用到肥牛這個食材，像什么蔥爆牛肉呀、石鍋肥牛呀，都會用到這個食材，今天我就給大家帶來一道石鍋肥牛，馬上進入冬季，相信大家能夠喜歡，好了話不多說，下面直接進入主題，說說這道石鍋肥牛的烹飪方法：

原料：肥牛、腐竹、萵筍、大蔥、大蒜、生姜、干辣椒、火鍋底料、青蒜

調料：鹽、醬油、蔥油

第一步：腐竹泡水切段、萵筍去皮切成細條、大蒜去皮洗凈、生姜切片、大蔥切絲、青蒜切細絲備用，炒鍋上火加水燒熱，將萵筍、腐竹焯水撈出，然后將水倒出加油燒熱下大蒜、大蔥、生姜、干辣椒煸香然后加入火鍋底料炒出紅油，加入萵筍，腐竹大火翻炒后加入肥牛

第二步：加入肥牛后往鍋里加開水然后加少許醬油，用鹽調味，最后將肥牛連湯帶料一起倒入防燙玻璃器皿中，表面撒青蒜絲，鍋中將蔥油燒熱到七成澆在表面即可.

營養價值：肥牛是一種高密度食品， 美味而且營養豐富，不但提供 豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群。