打開開錫紙，肉香順著熱浪涌出來。感覺就像打開了一個寶藏。

沒有額外用一滴水，但鋪底的蔬菜汁水足夠，底下咕嚕咕嚕地翻滾著。牛肉腌制得很入味，錫紙讓它受熱均勻，鮮軟細膩的質地，還沒吃就感受到了。

直接就在錫紙里吃吧！這個錫紙牛肉做法不用烤箱的做法現在就分享給大家。

無烤箱錫紙牛肉的做法

1、400g牛里脊肉切薄片，半個紫洋蔥切小塊，100g芹菜切段，100g金針菇撕開，3個小米椒切圈備用。

2、牛肉片中加入2勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、半勺鹽、半勺糖、1勺淀粉、4勺清水和4勺食用油攪拌均勻，腌制15分鐘。

*讓牛肉口感嫩滑的秘訣：清水+油，鎖住水分的同時可以使牛肉更鮮嫩多汁。

3、取一張錫紙（啞光面接觸食物），依次鋪上洋蔥、芹菜、金針菇和小米椒，撒少許鹽和油，放上腌制好的牛肉片（連上醬汁一起），表面撒少許黑胡椒，蓋上另一張錫紙，四周邊緣處卷起疊緊。

4、將包好錫紙的牛肉放入平底鍋中，蓋上鍋蓋開小火燜10分鐘。

*盡量選用沒有涂層的鍋，才不容易傷鍋子。

5、開蓋，用刀劃個口子或直接用筷子戳穿錫紙，錫紙牛肉完成！

吃的時候撒點香菜和熟白芝麻，美滋滋

你也可以直接把米飯或面條倒進錫紙里，這樣就可以不用洗碗啦，是不是很贊！