離我工作室不遠的地方，有一所中學。

每天傍晚，學生放學的笑鬧聲，響亮到隔著一條馬路都能鉆進窗戶。這里賣小吃的店不少，所以三三兩兩步行的學生，經常手上拿著一袋香酥雞或一盒泡菜年糕之類的小吃，邊走邊吃。

也有男女生走在一起打打鬧鬧的，雖然不乏青澀，但畢竟比我當年要直率得多。有時我會不知不覺的一直看著他們走遠。青春的美好，也許就是身處青春的人渾然不知，才能夠肆意揮灑吧？

今天做的泡菜芝心年糕視頻，跟他們有關。

手工芝心年糕上籠子蒸熟，再下料炒。外層鮮艷，里面軟糯潔白，就像十幾歲的年華：）

“爆漿的芝士在齒尖滑過，辣中帶些淡淡的甜味，就像情竇初開里的小甜蜜�！�

——來自秒光了所有年糕的肉圓妹

泡菜芝心年糕食材

芝心年糕 / 辣泡菜/ 洋蔥/ 胡蘿卜/ 卷心菜

韓式辣醬/ 韓式大醬/ 生抽 / 白砂糖/ 熟白芝麻

泡菜芝心年糕的制作步驟

1、半根胡蘿卜洗凈去皮切條，半顆白洋蔥和1/4顆卷心菜洗凈切小塊，1/4顆辣泡菜切小塊，備用。

2、起鍋燒沸水，下150g芝心年糕大火煮3分鐘左右，撈出浸泡于冷水中。

3、熱鍋冷油，放入洋蔥塊煸炒出香味后，倒入卷心菜塊和焯熟的胡蘿卜條中火略微翻炒。加2勺韓式辣醬、1勺韓式大醬、2勺生抽和半勺白砂糖炒勻。

4、下芝心年糕和適量辣泡菜塊翻炒均勻，加沒過食材一半的清水，加蓋大火燜煮5分鐘，至湯汁略微收干。

5、盛出，撒上少許熟白芝麻，泡菜芝心年糕完成！

一口就爆漿~

外層入味鮮艷 里面軟糯潔白 就像十幾歲的年華：）