空氣潮濕的午后，眼皮連連打架的時刻，嘴饞了，想吃麻辣拌餛飩。一起來做試試看吧。

其實就是在煮完餛飩之后多做一步，加點你喜歡的食材，再拌個好吃的醬淋上。麻醬加上油潑辣子，有一種柔滑的醒神感。一口嚼到彈韌的蝦仁、清甜的玉米、還有爽口的蔬菜時，颯爽的飽足填充靈魂。一起在悶濕的季節里冒個汗吧。

麻辣拌餛飩

包餛飩

1、150g蝦仁洗凈去除蝦線，取100g蝦仁剁成蝦泥，剩余50g蝦仁切小粒備用。

2、50g玉米粒下沸水鍋焯熟備用，盆中放入200g夾心豬肉糜、100g蝦泥、50g蝦仁粒和50g熟玉米粒，加入1顆雞蛋、1勺鹽、1勺料酒、1勺麻油和1勺十三香，用筷子順時針攪拌均勻。

3、取一張餛飩皮，放入餡料，包成元寶狀。

拌餛飩

1、50g雞毛菜、50g黃豆芽和30g黑木耳用水焯熟備用。

2、4塊魚豆腐對半切開，3根小香腸劃花刀，焯熟備用。

3、餛飩下沸水鍋中煮4-5分鐘，煮熟后撈出，放涼備用。

4、碗里放入餛飩和其他焯過水的菜。

5、麻辣醬料：2勺花生醬、2勺芝麻醬、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蠔油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻調成醬汁備用。

淋上醬汁，麻辣拌餛飩完成！

拌勻就可以吃啦！吃一口，度過酣爽的午后吧~