突然想用烤箱做點最簡單的黃油餅干做法其實很容易的，收到了網購的餅干模具、糖粉、搟面墊、搟面杖、包裝袋和封口機，正好晚上沒事，就開始弄起來了，把步驟和材料記錄一下。

用烤箱做黃油小餅干的材料很簡單，只需要低筋面粉、糖粉、黃油和雞蛋。

低筋面粉290克、糖粉60克、黃油150克用廚房秤稱好，一個雞蛋打散，黃油切小塊兒并且需要提前室溫融化，手指能夠按出坑就可以了。

電動打蛋器低速檔打發黃油，打40秒左右。

我第一次打發黃油，手感比做戚風蛋糕打發蛋白時重多了。

用面粉篩篩入糖粉，繼續用打蛋器攪打均勻，低速擋打30秒左右。

分兩次倒入雞蛋液攪打均勻，不要一次全部倒進去，容易導致油水分離。

用面粉篩篩入面粉，翻拌均勻。

把打蛋盆里的黃油和面粉揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏三小時。

取出后把面團搟成厚度適中的面餅，用模具按壓出形狀，烤盤墊上硅油紙擺盤，剩下的邊角料揉成團繼續搟平，直到只夠一個模具的大小為止。

感覺我的面餅搟的有些厚了。而且模具偏大，應該再買些小點的模具回來。

烤箱上下火150度烤20分鐘。

出爐的樣子，的確有些厚了，并且顏色不是特別的深，應該是溫度的原因。

最后裝袋，用封口機封口，搞定。

做起來真的很簡單，味道也是不錯的。小朋友看到我做的餅干了，伸手就要拿，真是擋不住美味的誘惑，一邊吃一邊說好吃，吃完還要這些自制黃油小餅干。