今天簡單做一道錫紙燜雞，嫩滑入味又好吃。雞胸肉和金針菇都是低脂的，但是你要是忍不住拿它下三碗米飯，可就不怪我了~

黑椒大概是最配肉類的調味料，冒著熱氣的醬汁，光聞到都會讓渾身的饞蟲蠢蠢欲動。雞胸的處理很簡單，腌制后和金針菇一塊兒燜煮，只需要等待個十來分鐘，就能獲得一鍋滑嫩入味、肉香撲鼻的硬菜。

如果想吃點米飯，直接倒進去鍋里去，連碗都不用刷了。

祝各位下飯愉快：）

錫紙黑椒燜雞的做法

1、400g雞胸肉切丁，加入半勺鹽、半勺糖、2勺生抽、1勺老抽、2勺蠔油、4勺清水、1勺淀粉和2勺食用油攪拌均勻，腌制15分鐘。

*讓雞胸肉口感嫩滑的秘訣：清水+油，鎖住水分的同時可以使雞胸肉更鮮嫩。

2、取鐵炒鍋（避免用不粘鍋，因為干燒會傷涂層），鍋內鋪上錫紙（啞光面接觸食物），將250g金針菇平鋪鍋底，放上腌制好的雞胸肉（連上醬汁一起），加入少許黑胡椒，切成圈的小米辣。

3、蓋上蓋子，小火加熱10-15分鐘，出鍋前可撒上蔥花。

黑椒金針菇燜雞完成。

如果懶得洗碗就把米飯倒鍋里吧~

怎么樣，這道錫紙黑椒燜雞饞到你了嗎？你也動手試試吧。