今天說的這道是低脂低碳水的泡菜“炒飯”，前段時候歐陽娜娜的一道炒飯火了，用菜米花代替米飯，瞬間變成了零碳水。這個假炒飯我試了，好吃，而且奇妙，看起來假以亂真，連吃起來口感都有一點點類似。

我在這個基礎上又在口味上精進了一些，用泡菜來炒，試吃之后我有預感，接下來一段時間我可能要買好多花菜了：）

菜米花顆粒松松的又很香，花菜本身有脆口感，加上泡菜的滋味簡直胃口大開。再配個溫泉蛋，潤滑的蛋液和“炒飯”融合，減脂餐也能吃得飽腹又滿足。

P.S 最近我在院子里新種了好些花兒，之后的視頻里，你們就有漂亮的夏花看了，期待吧。

不用米的泡菜炒飯做法步驟

1、180g花菜洗凈切碎成菜米花，35g香菇切成小丁，70g泡菜切細絲，50g雞胸肉洗凈切大片備用。

2、雞胸肉加入半個蛋清（剩余蛋清和蛋黃拌勻備用）、少許料酒、少許黑胡椒和半勺生抽腌制10分鐘。

3、熱鍋倒3g橄欖油，下腌好的雞胸肉，小火將雞胸肉煎至表面金黃盛出備用。

4、鍋中重新加入3g橄欖油，下香菇丁和菜米花炒出香味。

5、倒入攪拌好的雞蛋液和泡菜丁一起翻炒大約3分鐘后，加入雞胸肉炒勻。

6、出鍋，可加個溫泉蛋，花椰泡菜炒飯完成！

*溫泉蛋做法：鍋中放冷水沒過雞蛋，燒至68度（可用廚房溫度計測好），放入室溫雞蛋，關火加蓋燜煮，每隔3分鐘重新加熱至68度再關火加蓋燜，重復4-5次，總共燜個20分鐘就好了。

把蛋戳破瞬間是最開心的~

攪合攪合吃，用這個來祭奠已經過去的五一假期吧：）