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所謂“高端的食材，往往需要最簡(jiǎn)單的烹調(diào)方式”就在這道酸湯肥牛的制作中表現(xiàn)的淋漓盡致。酸湯肥牛屬于川菜，酸湯要酸辣得恰到好處。 這道菜制作起來(lái)其實(shí)一點(diǎn)都不麻煩，但唯一需要注意的只有兩點(diǎn)： 需要有「黃燈籠辣椒醬」，這個(gè)是味道的核心，如果沒(méi)有的話(huà)買(mǎi)「

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打開(kāi)開(kāi)錫紙，肉香順著熱浪涌出來(lái)。感覺(jué)就像打開(kāi)了一個(gè)寶藏。 沒(méi)有額外用一滴水，但鋪底的蔬菜汁水足夠，底下咕嚕咕嚕地翻滾著。牛肉腌制得很入味，錫紙讓它受熱均勻，鮮軟細(xì)膩的質(zhì)地，還沒(méi)吃就感受到了。 直接就在錫紙里吃吧！這個(gè)錫紙牛肉做法不用烤箱的做法現(xiàn)

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潮汕牛肉鍋絕對(duì)是肉食者的天堂，面對(duì)一鍋?zhàn)類(lèi)?ài)的各種肉，不知所措：） 今天煮的原味牛骨湯，比清湯多了一份細(xì)膩清甜的口感。一般老餮會(huì)把肉從瘦到肥的順序下鍋涮，嫩肉、五花腱、匙柄、脖仁和吊龍，最后還有必不可少的胸口朥，它長(zhǎng)著雪白肥美的外表，下鍋后卻是個(gè)

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有句話(huà)說(shuō)，冬天吃火鍋，夏天吃涼拌菜。我說(shuō)的…… 去年我做了一大盆涼拌菜大雜燴，今年口味變刁了，更喜歡吃些精致的小涼菜，品種要多，擺滿(mǎn)桌的那種。 但做法簡(jiǎn)單仍是夏天的第一要?jiǎng)?wù)，今天挑著教你們做三道：涼拌牛肉，涼拌黃瓜和涼拌黑木耳。但其實(shí)都是同樣的

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燜牛肉也可以算是一道功夫菜了，講究選料，講究火候，講究調(diào)配。今天給家一份燜牛肉的葵花寶典，各位碼好不謝，有時(shí)間就照著這份食譜，好好在廚房搗鼓一番吧~ 如何做出醇香的牛肉？ 選材最為重要，帶有大理石花紋，脂肪沉積均勻的位置為佳，如牛腩肉、腱子肉、腰

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臨近過(guò)年了，終于可以名正言順的囤些零食了。 到公司的時(shí)候，看到有一包牛肉干在我桌上。我吃了一點(diǎn)，很驚艷，沒(méi)有復(fù)雜的用料，也沒(méi)味精香精什么的，但仍非常好吃。 這些牛肉干，其實(shí)是同事做了讓大家?guī)Щ厝ズ迷诖汗?jié)時(shí)吃的，但是別說(shuō)等到春節(jié)了，一個(gè)上午的功夫

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最近可能是因?yàn)橄卵�，氣溫更低了，我�?duì)于食物的抵抗力也變得特別薄弱。偶爾空閑下來(lái)看個(gè)劇，結(jié)果看到下面這段話(huà)： 太有道理了！ 在這樣瑟瑟發(fā)抖的夜晚，還有什么比吃肉更治愈人心嗎？！而且我理想的，最好是那種有嚼勁的肉餅，里面有滿(mǎn)滿(mǎn)肉餡的那種，再配一碗熱

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俗話(huà)說(shuō):“秋后蘿卜賽人參。” 在干燥的秋天，吃一些蘿卜可以促進(jìn)胃腸的蠕動(dòng)，增加食欲，有效地將體內(nèi)的垃圾排出體外。 另外，白蘿卜里面含有大量的維生素，常吃能夠幫助皮膚補(bǔ)充應(yīng)有的水分，使皮膚白皙紅潤(rùn)。 所以趁現(xiàn)在正是吃蘿卜的季節(jié)，小伙伴們一定不要錯(cuò)過(guò)

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醬油炒飯 醬油炒飯的食材 剩米飯 / 蔥 / 雞蛋 / 醬油 / 料酒 / 蠔油 / 白糖 醬油炒飯的做法 1. 碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻，再加少許油拌勻 2. 做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中，翻炒出鍋備用 3. 再倒入鍋中少許油，放入蔥末煸香，然后倒入剩米飯

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入冬以后，不知道吃什么這件事，是不存在的。 不信你去認(rèn)識(shí)的人堆里吼一聲“有沒(méi)有人吃火鍋”，就可以馬上組成一個(gè)完美飯局。 熱鬧的火鍋當(dāng)然好吃，但一個(gè)人吃，能讓你有一種掌控全局的快感。放喜歡的音樂(lè)，自己決定涮鍋的次序，不用客套也不用搭話(huà)，更不用怕心

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炸醬面 炸醬面用到的材料： 半肥瘦肉末500克、六必居黃醬1袋、清水150毫升、京蔥1根、老抽1勺、綠豆芽200克、黃瓜1根、面條適量、大蒜適量、醋適量 炸醬面做法： 1、把老抽和黃醬倒入一個(gè)大碗內(nèi)，然后加入150毫升清水用筷子慢慢調(diào)勻;京蔥切成碎末備用 2、炒鍋內(nèi)

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小時(shí)候第一次吃水煮牛肉，聽(tīng)菜名以為是清水煮的牛肉，結(jié)果一上桌，紅紅的一盆把那時(shí)還不能吃辣的我嚇壞了。但禁不住它太好吃，所以邊吸鼻子邊哈氣邊大口扒飯，面目猙獰的吃完…… 如今水煮牛肉仍是菜單上見(jiàn)到就必點(diǎn)的菜品，可總嫌棄餐館里的水煮牛肉量太少，還是

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長(zhǎng)假后知道自己為啥身心俱疲、精神渙散、茶飯不思嗎。你對(duì)上班過(guò)敏啦，我覺(jué)得用這道法力無(wú)邊的鹵味你還可以搶救一下。 一味好鹵的奧義應(yīng)該是食材與時(shí)光共同沉淀的味道。 鹵至骨肉酥爛，滲入骨髓，口味不疾不徐，不重不膩，層層疊疊在味蕾交融，讓人失魂。 高齡陳

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